浸水型真空設備和非浸水設備的區別主要體現在工作原理、應用場景和結構設計等方面：

一、浸水型真空設備

1.工作原理：浸水型真空設備通常利用水作為工作介質，通過水噴射或水環式真空泵產生負壓。例如，水噴射真空泵通過水的高速噴射產生負壓，從而實現真空的產生。

2.應用場景：這類設備適用于需要與水接觸的工藝，如真空浸漬、真空脫氣等。它們可以在水下或與水直接接觸的環境中工作。

3.結構設計：設備的泵頭通常直接浸入水中，整機高度較低、體積小、重量輕，便于操作和觀察。此外，設備的過流部件通常采用耐腐蝕材料，以適應水環境。

二、非浸水設備

1.工作原理：非浸水設備不使用水作為工作介質，而是通過其他方式產生真空，如干式真空泵。這些設備通常依賴于機械或化學方法來實現真空的產生。

2.應用場景：適用于對干燥度要求較高的工藝，如電子元件的真空封裝、食品的真空包裝等。它們不適用于需要與水接觸的環境。

3.結構設計：設備的結構相對復雜，通常需要更多的密封和干燥措施來防止水分進入。此外，非浸水設備的體積和重量可能較大，因為它們需要更多的部件來實現真空的產生和維持。

總的來說，浸水型真空設備和非浸水設備各有優缺點，選擇時應根據具體的工藝需求和工作環境來決定。